Terre d'Argence Blanc
La matière alliant longueur et profondeur
Les vignes se situent sur le terroir de la Terre d’Argence entre Rhône et Camargue. Il appartenait à l’Evêché d’Arles du XIème au XIXème siècle d’où un rattachement millénaire à la Provence. Son nom est lié aux reflets argentés des feuilles d’aulnes et d’oliviers ondulant sous le Mistral. Il évoque aussi la richesse de ce vin.
L’IGP Pont du Gard offre beaucoup de créativité avec un assemblage original ; l’alliance de cépages rhodaniens (Viognier et Roussanne) à un cépage du Sud-Ouest (Petit Manseng, d’où classement IGP « Pont du Gard »). Ce célèbre aqueduc romain, situé à proximité du domaine, évoque la richesse de notre situation de carrefour et un trait d’union à la croisée des deux régions.
La Méditerranée quant à elle, grâce à sa brise estivale, équilibre le vin et renforce sa fraîcheur.
L’IGP Pont du Gard offre beaucoup de créativité avec un assemblage original ; l’alliance de cépages rhodaniens (Viognier et Roussanne) à un cépage du Sud-Ouest (Petit Manseng, d’où classement IGP « Pont du Gard »). Ce célèbre aqueduc romain, situé à proximité du domaine, évoque la richesse de notre situation de carrefour et un trait d’union à la croisée des deux régions.
La Méditerranée quant à elle, grâce à sa brise estivale, équilibre le vin et renforce sa fraîcheur.
Robe
Brillante, jaune dorée
Nez
Intense de fruits frais à chair jaune (abricot, pêche), avec des notes grillées et florales (aubépine, verveine).
Bouche
Puissante, fruitée (pêche, abricot) et florale (verveine et acacia). Finale longue et minérale avec une touche saline liée aux brises marines.
Accords
Viandes blanches (veau aux girolles), noix de st Jacques, cuisine indienne et fromages (Cantal ou Pélardon des Cévennes).
Garde
A décanter de préférence.
S’apprécie dès maintenant ou dans 5 ans.
IGP Pont du Gard Blanc
Vieilles vignes de Viognier et Petit Manseng avec une touche de Roussanne
Selon le millésime, du Grenache Blanc complète cet assemblage. (cf fiche technique).
Vieilles vignes à petits rendements (35 hl/ha).
Travail du vin avec des faibles teneurs en sulfites pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.
Elevage pendant un an pour 2/3 en cuve et 1/3 en demi-muids.
Idées recettes pour nos vins blancs
Gilbert & Gaillard 2021
« Robe jaune d’or éclatant. Nez généreux combinant prune jaune,
végétaux
secs, touche fumée. Bouche bien dessinée, riche et corpulente, vivifiée
par
une solide fraîcheur. Des notes d’agrumes et de pêche se succèdent,
accompagnées d’une dimension saline.»
Note : 89/100
Médaille d'Or Concours National des IGP
Note : Med Or
